2月以后就迎来了温暖的春季,在春季也是万物复苏的季节,以前在农村都是在春季的时候开始播种。
等到第一声的春雷响起,春雨滋润了大地,蔬菜和水果的幼苗也就开始新生发芽了。
在这个时候各种新芽类的美食都特别的鲜嫩爽口,也很好吃。
(资料图片)
在春季也有一种蔬菜开始大量地上市了,这种蔬菜含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动。
而且这种蔬菜也是“天然的青霉素”,在春季多吃一些就可以起到杀菌消毒抗病毒的作用,这种蔬菜就是蒜苗。
蒜苗是由大蒜经过正常的光合作用生长而成的,春季的蒜苗吃起来不但鲜嫩香浓,还含有丰富的大蒜素,而这一种大蒜素就是能够起到消毒杀菌抗病毒的关键元素。
春季的气候比较潮湿,也容易滋生细菌,所以大家不妨在春季的时候多吃一些蒜苗,给身体消毒杀菌,那么自然就可以起到预防生病的作用啦。
只是现在市场上的蒜苗,大部分都是大棚种植的或者是温室种植,吃起来的口感不够浓郁鲜香。
所以大家也可以用家里发芽的大蒜自己种起来,养成蒜苗,然后再用来烹饪成美食,营养会更丰富,吃起来的口感也会更香浓。
今天厨娘就在文章当中来给大家分享一个蒜苗的简单做法,搭配过年的时候,从家里带回来的土特产香肠,简单一炒,鲜香好吃又下饭,具体怎么做呢?一起来看看吧。
★★★ 蒜苗炒香肠 ★★★
准备食材: 蒜苗200克,香肠300克,蒜米适量。
1、 把所有的食材清洗干净,蒜苗切成段,香肠切成片蒜米同样切片之后,起锅下油,把油烧热,再把蒜片和蒜白一起爆炒出香味。
2、 锅中飘香后,就可以把香肠放入锅中,一起煸炒出香肠当中的油渍,把香肠炒到干香。
3、 接下来就可以将蒜苗的部分放入锅中,一起快速地翻炒,蒜苗是比较容易熟透的,所以咱们只需要翻炒30秒左右,就可以把蒜苗炒软了。
4、 明天出锅的时候再撒上少量的食用盐,进行调味,就可以出锅装盘享用了。
这样炒出来的蒜苗炒香肠非常的鲜香好吃,香肠的口感,鲜香又带有浓郁的肉香味,包含了其他调料的综合香味,吃起来要比简单的猪肉要更加好吃。
再搭配了鲜嫩的蒜苗,增加了更多的时蔬的口感,而且还带有蒜香味,越吃越开胃。
这样的一道美食制作出来全家人都可以吃,而且在春季的时候,多吃一些蒜苗也可以起到消菌杀毒的作用。
很多人平时去市场买菜的时候都会看到蒜苗,但是会吃的人却很少,现在教会了大家这个方法。
下次大家再去买菜的时候,不妨也多买一些蒜苗回来,制作成这样一道美食,鲜香开胃又下饭,学会的朋友就赶快在家试试吧!
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