1、　　导语：泥鳅　味甘;性平有 补益脾肾;利水;解毒等功效。小编带来泥鳅汤的做法，希望大家喜欢。

(相关资料图)

2、　　食材明细

3、　　泥鳅1000克、生姜4片、料酒2大勺、葱适量、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉半小勺

4、　　咸鲜口味

5、　　炖工艺

6、　　数小时耗时

7、　　简单难度

8、　　泥鳅汤的做法步骤

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10、　　准备好的`用料。

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12、　　先把泥鳅去头，内脏洗净。

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14、　　水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。

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16、　　再用清水洗去上面的粘膜。

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18、　　油加热后煸香姜片，葱结。

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20、　　泥鳅加入煎十几秒钟。

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22、　　移到砂锅里面加水，料酒烧开。

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24、　　改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。

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26、　　最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。

27、　　小窍门

28、　　汤汁需要小火慢炖才能更营养，美味。

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